酒煮鸡蛋是一道美味的家常菜，它不仅口感鲜美，而且还有很多营养价值，在中国，酒煮鸡蛋是很受欢迎的一道菜。
一、准备材料
1、鸡蛋：选用新鲜的鸡蛋，洗净后放入碗中备用。
2、米酒：可以选用纯米酒或酒精饮料，按照自己的口味选择。
3、其他调料：洋葱、姜、蒜、葱、盐、酱油等，可以根据自己的口味添加。
二、开始煮鸡蛋
1、将鸡蛋放入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，然后放入锅中，加入适量的油，大火煮开，转小火煮5分钟左右，至蛋壳变软，捞出放入凉水中备用。
2、将洋葱、姜、蒜、葱切碎，放入锅中，加入适量的油，爆香，加入米酒，煮至汤汁浓稠，加入盐、酱油调味，再将鸡蛋放入，煮至汤汁变稠，即可出锅。
三、收尾工作
1、将煮好的鸡蛋装盘，淋上剩余的汤汁，撒上香葱，搭配米饭或面条，即可享用。
2、剩余的汤汁可以放入冰箱中，保存后可以作为汤底使用。
酒煮鸡蛋是一道美味的家常菜，它不仅口感鲜美，而且还有很多营养价值，做法简单，只要按照上述步骤，就可以轻松做出一道美味可口的酒煮鸡蛋，让家人们充分享受美食的乐趣。