简单易学鱼炖豆腐做法，让你突破厨艺瓶颈
鱼炖豆腐是一道广受欢迎的家常菜，它不仅营养丰富，而且味道鲜美，容易消化吸收。今天，我们就来分享一下鱼炖豆腐的做法，让你也能轻松做出一道美味佳肴。
用料介绍鱼炖豆腐的主要食材是鱼和豆腐。要选择肉质鲜嫩、味道鲜美的鱼，比如草鱼、鲫鱼等，豆腐也要选用鲜嫩、口感细腻的豆腐。
制作方法（图片来源互联网，侵删）
1. 鱼的处理：将鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净，切成块状。
2. 豆腐的处理：将豆腐切成块状，用热水烫熟，捞出沥干备用。
3. 配料的准备：将洋葱和姜切成细丝，葱切成段。
4. 炒香配料：热锅凉油，放入洋葱和姜丝，翻炒片刻，加入适量的水，煮开后加入豆腐块和鱼块，盖上锅盖，继续炖煮。
5. 调味：加入适量的盐、鸡精调味，打破一个鸡蛋，加入豆腐中搅拌均匀后，再加入葱段烫一下，即可出锅。
注意事项1. 烹饪时间要适当掌握，鱼煮太久容易烂成渣。
2. 豆腐稍微料理一下，更容易入味。
3. 为了保持鱼的鲜嫩和豆腐的嫩滑口感，煮的时候要注意火候和时间。
结语鱼炖豆腐是一道美味可口的饭菜，是我们日常生活中常见的家常菜之一。只要掌握了正确的制作方法并注意一些细节问题，相信大家都能做出一份美味又营养的鱼炖豆腐。