简易炸酱面酱，让你的面更有味道
众所周知，炸酱面是中国的一道传统美食，香气扑鼻、味道独特，是上班族和学生常吃的一道快餐。炸酱面酱的味道起到了至关重要的作用，所以在很多小吃店里，酱汁的味道被视为制作成功的必要条件。但是，在家里自制酱汁可能会让你的面更有滋味！
材料准备在制作炸酱面酱的过程中，最重要的材料就是豆瓣酱，选择一款好的豆瓣酱会减少很多烦恼。同时，你还需要准备鸡肉末、葱花、姜末、蒜末、辣椒面、花生油等食材。
制作步骤第一步，将鸡肉末倒入锅中，加入适量的盐，开火焯水，煮熟煮熟后倒出备用。
第二步，把葱、姜、蒜分别剁成末，倒入锅中，翻炒约30秒左右，然后倒入刚刚焯水的鸡肉末，混合均匀，继续翻炒。
第三步，待鸡肉炒至微黄色时，加入豆瓣酱，翻炒约1分钟，在鸡肉末表面平铺。
第四步，加入适量的水，混合后，倒入适量的辣椒面，翻炒均匀，继续加水，不断搅拌、翻炒，直至汤汁浓稠。
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第五步，加入适量的花生油，翻炒均匀，调味后熄火。
注意事项1.在焯水的鸡肉中加入盐，可以使鸡肉更加鲜美。
2.根据自己的口感，添加适量的辣椒面。
3.在炒葱姜蒜的时候，要旺火翻炒，这样才能释放出更多的香味。
4.在加水的时候要适量，过多过少都会影响口感。
结语现在，你也可以尝试在家中制作特色的炸酱面酱啦！简单易学的方法，让你的面更有滋味，用这种美味的酱汁蘸着鲜美的面条，相信每一顿都会让你欲罢不能。