香气四溢，口感纯正的家常红烧草鱼块食谱
家常红烧草鱼块不仅味美，而且健康营养。草鱼肉质细嫩鲜美，富含优质蛋白质、维生素和矿物质。此外，草鱼还含有人体必需的 Omega-3 脂肪酸，对人体有很多好处。下面就来介绍一下家常红烧草鱼块的制作方法。
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步骤一：制作草鱼块首先，我们需要购买一条新鲜的草鱼，去鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净切块，越厚越好。然后用少量的料酒和生抽腌制20分钟，让草鱼块入味。
步骤二：准备调料将姜切片、葱切段、蒜切末备好，热锅凉油，油热后放入姜葱蒜炒香，加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、料酒、清水，煮沸。
步骤三：烹饪草鱼块放入草鱼块，先煮开，然后转小火煮15分钟左右，直到煮到草鱼块入味、酥软。此时用大火收汁，让汤汁更加浓郁。
步骤四：装盘将煮好的家常红烧草鱼块装盘，淋上汁即可。可根据个人口味加入一些爆香的花椒粉和香菜等调料，提高口感。
总之，家常红烧草鱼块虽然口感鲜美，但烹制时也要注意火候，否则草鱼容易老化、口感变差。希望以上制作方法可以为大家烹制出纯正入味的家常红烧草鱼块。