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美味又下饭的大头菜炒粉丝——做法解密

大头菜在菜市场上是一种十分常见的蔬菜，它不仅口感清香爽脆，而且在很多常见的家常菜中也是不可或缺的食材之一。今天，本文将分享一款美味又下饭的大头菜炒粉丝的做法，相信会对爱好美食又懒得下厨的朋友们很有帮助。

准备材料

首先，我们需要准备好材料。这道菜的主要材料是大头菜、粉丝和火腿肠。此外，还需要适量的油、盐、鸡精、生抽、蚝油和葱姜等调料。

处理材料

第二步是处理材料。首先，将大头菜洗净并切成小段；然后，将粉丝用清水泡软并剪成适当长度；最后，将火腿肠切成小块备用。

煮粉丝

接下来，将处理好的粉丝放入锅中加水煮开，煮至粉丝变软后捞出沥干备用。

炒菜

第四步是炒菜。先将油烧热，加入葱姜爆香，随后将大头菜放入锅中翻炒均匀，加入盐、鸡精、生抽、蚝油等调料炒匀，再将火腿肠放入锅中翻炒几分钟。

煮粗粉

在将炒好的菜倒入锅中，加入适量清水，煮开后加入已煮熟的粉丝一起搅拌，再加盐、鸡精、生抽、蚝油调味，煮熟后即可关火。

美味粉丝大头菜

最后一步就是美味粉丝大头菜。将煮好的大头菜炒粉丝盛到碗中，撒上少许葱花即可享用。

小结

这款大头菜炒粉丝，不但鲜美可口，而且简单易做，还容易搭配其他菜品，非常适合厨艺不高的小白尝试。在与家人、朋友分享美食的同时，还可提高自己的厨艺水平。