手工花色馒头制作技巧

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馒头是中国传统的主食之一，以简单易做、经济实惠、营养丰富等特点深受人们喜爱。而今天我们要讲的，便是手工花色馒头制作技巧。

材料准备

首先，我们需要准备好制作馒头的原材料。这里我们所用的是面粉、酵母、糖、盐和水五种材料。材料的制备要精确，比如需要掌握好糖盐的比例，确保馒头的味道更加美味。

揉面和面

将面粉、酵母、糖、盐和水混合在一起，揉成面团。这个过程需要充分地揉面，使其细腻、光滑，容易发酵，并且对馒头的口感有很大的影响。

分割醒面

将揉好的面团切成等份，然后将其醒面。醒面时间一定要掌握得好，一般大约需要20分钟左右，以面团大小来定量和醒面时间。

制作花色馒头

准备好制作花色馒头所需要的样料，比如葡萄干、红枣、山楂干等，然后把这些材料搓成条状加入到面团中，揉匀后分割成小块，然后压扁或者搓成各种形状，比如小球、心形、花瓣等，使馒头呈现出不同的花样。

上蒸锅蒸

将制作好的花色馒头放入蒸锅中，注意要保持它们之间的距离，否则在发酵的过程中，它们将会黏在一起。这个时候，可以在锅中放入一片白菜叶子，这样可以避免馒头粘锅。

提醒

花色馒头的制作需要注意醒发时间，通常在小型的馒头上，约在15-20分钟就能发酵成功。在大型馒头上的醒发时间就需要更长一些，通常需要半小时左右。

结论

手工花色馒头制作虽然需要一定的耗时和精力，但是这种有趣的制作过程会让你在享受无穷乐趣的同时，也能获得口感上更好的馒头。希望这个简单的制作方法可以让你有所收获。