用这种方式腌制辣椒，让你的饭菜更加美味！
如今，越来越多的人喜欢吃辣椒，不仅因为辣椒的香味，还因为辣椒具有促进血液循环，增强食欲、消化的功效。但是，有些人可能不太喜欢吃市售的辣椒酱，或者想要尝试自己制作辣椒酱。那么今天，我为大家介绍一种简单易行的辣椒腌制方法，让你的饭菜更加美味！
材料准备 1.新鲜辣椒200克 2.蒜瓣5-10颗 3.姜片数枚 4.食盐、白糖、米醋、料酒、生抽、老抽、香油各适量 5.干辣椒、花椒适量 6.瓶子或压缩袋 切辣椒第一步，将新鲜辣椒去蒂去籽，切成小块或细条。辣椒的大小和样式可以根据你个人喜好进行调整。
调料腌制第二步，将切好的辣椒、蒜瓣、姜片、料酒、生抽、老抽、花椒、米醋、香油、白糖和食盐混合在一起，拌匀。再将其倒入一个瓶子或压缩袋里。
晾晒腌制第三步，将制作好的辣椒腌制酱晒晾至干燥。过程中，如果有咸水分出，可以用纱布蘸点清水擦拭干净。
干辣椒熬制（图片来源互联网，侵删）
第四步，将干辣椒放在热锅里干煸出香味，然后放入将腌好的辣椒酱中熬煮，待温度降到40度以下时加入香油，搅拌均匀即可。
小结在自家制作的腌制辣椒中，不仅口感更好，而且不含防腐剂，更健康！如果你也想尝试自制腌制辣椒，按照以上方式就能制作出口感和味道俱佳的腌制辣椒酱。不过，在使用中需要注意放置条件、保质期等问题。只有这样，才能让你的饭菜更加美味！