家常美食：香辣干黄花菜炒饭

美食无疑是人们生活中不可或缺的一部分，而家常美食就更是令人口齿留香的回忆。今天，我将为大家介绍一道家常美食，那就是香辣干黄花菜炒饭。

材料准备

制作这道菜式的材料主要有干黄花菜、米饭、瘦肉丝、鸡蛋、葱姜蒜、辣椒和盐、生抽、料酒等调味品。

步骤一：处理食材

首先，将干黄花菜用清水浸泡20分钟，待软化后捞出沥干水分。葱姜蒜切末，辣椒切细丝，备用。

步骤二：煎制瘦肉丝

将瘦肉丝加少量盐、料酒稍微腌制一下，入锅煎至金黄色，盛出备用。

步骤三：煮熟米饭

将米饭用清水洗净，加水煮熟，盛在碗中待用。

步骤四：炒香干黄花菜

起锅热油，放入葱姜蒜爆香，加入辣椒丝炒匀，再将泡软的干黄花菜加入，翻炒2分钟。

步骤五：加入煎制好的肉丝

将煎制好的瘦肉丝加入锅中翻炒一下，让其均匀的和食材混合在一起。

（图片来源互联网，侵删）

步骤六：加入调味料

倒入适量的生抽、料酒和盐，再加入一个鸡蛋翻炒均匀。

步骤七：拌炒米饭

最后将煮好的米饭加入锅中，和食材拌炒均匀即可。一道口感丰富的香辣干黄花菜炒饭就完成了。

总结

这道香辣干黄花菜炒饭非常适合喜欢辣味的朋友。干黄花菜能够带给人特有的脆口和嚼劲，瘦肉丝则能够让其更加香鲜可口。煮好的米饭更是将其它所有食材的味道全部融合在一起，给人带来无与伦比的美味口感。所以，如果你和家人需要一道新口味的美食，那么这道香辣干黄花菜炒饭将会是一道不错的选择。