五香牛肝菌蒸蛋，简单易做又营养
蒸蛋是一道常见的家常菜，简单易做，味道鲜美。而加入牛肝菌，不仅可以增加香味和口感，还更添了营养价值。下面就来介绍一下这道美味健康的五香牛肝菌蒸蛋吧。
材料：鸡蛋2个，牛肝菌适量，盐适量，五香粉适量，鸡精适量，香菜适量，水适量。
步骤一：准备食材取适量的牛肝菌，清洗干净，切成细丝。香菜洗净切碎备用。
步骤二：打蛋将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，加入适量盐、五香粉和鸡精，再加入适量的水，搅拌均匀。
步骤三：加入牛肝菌将切好的牛肝菌丝均匀地放置在鸡蛋液中。
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步骤四：蒸蛋将碗放入锅中，加水，水的高度要超过碗边，将火开到中火，开盖蒸10-15分钟左右。
步骤五：出锅装盘蒸好后，取出牛肝菌蒸蛋，撒上香菜碎即可。
小贴士：1、切牛肝菌的时候，要切成细丝，这样口感更佳。
2、在打蛋的时候，可以加适量的水，这样蒸出来的蛋比较嫩。
3、蒸蛋的时候，要将火关小一点，这样出锅后不易收缩。
总结：五香牛肝菌蒸蛋非常简单易做，而且味道营养美味。牛肝菌含有丰富的蛋白质和胡萝卜素等营养成分，有助于增强免疫力、防治贫血等作用，是一道非常健康的家常菜。赶快去尝试一下吧！