清蒸鳜鱼的简单做法分享

鳜鱼是很多人非常喜欢的一种美食，其肉质鲜美，营养丰富。而清蒸是一种比较健康的烹饪方式，可以保留食材的原汁原味，口感清爽，更能展现鳜鱼的风味。今天，我就和大家分享一下清蒸鳜鱼的简单做法。

材料： 1. 鲜鳜鱼一尾（约500克） 2. 姜葱适量

（图片来源互联网，侵删）

3. 食用油适量 4. 料酒适量 5. 生抽适量 6. 盐适量 步骤一：准备鲜鳜鱼

首先，我们要将鲜鳜鱼处理干净，去鳞、去鳃、去内脏。然后再在鱼身上斜着切几刀，以便于腌制和入味。

步骤二：腌制鲜鳜鱼

将腌制醋注入适量料酒和食用盐，腌制5-10分钟。

步骤三：准备姜葱和蒸鱼器

将姜切成丝，葱切成段，准备好放在鲜鳜鱼上面。将蒸鱼器刷上一层食用油，防止鱼肉粘在锅上。

步骤四：蒸鲜鳜鱼

将鲜鳜鱼放在蒸鱼器中，加入姜丝和葱段。然后，将蒸鱼器放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸10-15分钟即可。根据鱼的大小和口感的需求，时间也可以适当延长或缩短。

步骤五：调味

将蒸熟的鲜鳜鱼取出来，倒掉蒸鱼器里面的水，再继续将姜丝和葱段放在鱼肉的上面。在鱼身上淋上少许生抽和热油，待油热后，再倒在鱼身上，即可。

小贴士：

1. 如果想让清蒸鳜鱼味道更好，可以在腌制鲜鳜鱼之前先用盐擦一擦，然后再用清水冲洗干净即可。

2. 料酒的作用主要是去腥和提鲜，如果没有比较好的料酒，也可以用白酒代替。

3. 在蒸鱼的过程中，可以加入一些菜叶或菜蔬，以便于更加美观和营养。

4. 清蒸鳜鱼的时间一定要掌握好，过度蒸煮会导致鱼肉变得干柴，影响口感。

结语：

清蒸鳜鱼是一道非常健康、简单、美味的菜品，它不需要太多的调料和烹饪技巧，就能为我们带来极致的口感享受。希望今天的分享能够对大家有所帮助，也希望大家在享受美食的同时，更加注重健康饮食。