鲤鱼是一种非常营养的食材，因为它富含优质蛋白质和多种必需的氨基酸，利于身体的健康。而且它肉质鲜美，是很多人喜欢的食材之一。那么，今天我们就来分享如何用简单方式做出美味红烧鲤鱼。
准备材料 - 鲤鱼一条(600克左右) - 生姜两片 - 大葱一根 - 料酒适量 - 酱油适量 - 冰糖适量 - 清水适量 - 盐适量 - 食用油适量 步骤 步骤一：准备鲤鱼将鲤鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，这样煮熟之后会更加入味。
步骤二：煎鱼加入适量食用油到锅中，将鲤鱼两面煎至表面微黄即可，离锅备用。
步骤三：烧汁将清水加入锅中，加入姜片、葱段、料酒、酱油、冰糖，翻炒均匀，煮至沸腾后放入鲤鱼，用中小火慢慢地烧制。
步骤四：收汁（图片来源互联网，侵删）
烧制鲤鱼的时候，可以适当调整汤汁的浓淡，控制火候，让鱼肉逐渐入味，等汤汁变浓的时候，就可以关火离锅了。
步骤五：上盘将烧好的红烧鲤鱼装盘，点缀一些葱花等配菜，放在饭桌上享用即可。
总结通过以上简单的步骤，就可以做出美味的红烧鲤鱼。在烹饪的时候，可以根据自己的口味调整汤汁的浓度，烧制的时间也要掌握得当，让鱼肉逐渐入味。红烧鲤鱼是一道非常营养的美食，不妨试着亲手制作一下，感受一下烹饪的乐趣。