开胃小品：醪糟蛋

醪糟是中国传统的酿酒副产物，通常是泡在酒里的米或麦。它具有一种特有的甜味和淡淡的酒香味，被广泛认为是滋补养生的食材。醪糟蛋是一道具有浓厚家乡味的美食，简单易做，富含营养，值得一试。本文将为大家介绍几种不同的醪糟蛋做法，让您的饭桌多姿多彩。

做法一：传统做法

1.将醪糟放入砂锅中煮沸，撇去浮沫。

2.加入适量食盐，糖，少量鸡精。

3.在醪糟中破入鸡蛋，搅匀。

4.盖上锅盖，小火慢煮，至蛋凝固。

5.撒上少许青葱末。

此种做法醪糟味浓，口感软嫩，让人直接回味家乡的味道。

做法二：创意做法

1.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和醪糟。

2.打匀后用小火煎成蛋饼。

3.等待蛋饼稍凉后，切成小块，摆入盘中。

此种做法味道清新，简单易做，是下午茶或早餐的好选择。

做法三：搭配做法

1.将醪糟蛋和蒸过的冬瓜一起拌匀。

2.蒸制几支笋子。

3.在笋子上切出洞口，将醪糟蛋填入。

4.将填好醪糟蛋的笋子切成小段。

此种做法将冬瓜的清爽和笋子的清香与醪糟的酒香完美搭配，营养丰富。

做法四：创新做法

1.将鸡蛋打入碗中，加入适量食盐和醪糟。

2.将酸奶加入其中，搅拌均匀。

3.将搅拌好的混合物倒入模具中。

（图片来源互联网，侵删）

4.加入火腿肉、小西红柿等蔬菜或肉类，依自己喜好摆设，放入蒸锅中蒸熟。

此种做法是对传统醪糟蛋的创新尝试，尝起来酸甜可口，能增加食欲。

结尾：

这几种醪糟蛋做法各具特色，不论是传统的做法还是搭配做法、创意做法或创新的尝试，都值得您一试。这个夏天，换一种口味，尝试一下家乡的味道。