家常做法，炒出菜花美味不失营养！
家庭主妇借鉴一下，炒出美味的菜花其实很简单。既好吃，又营养，还有许多不同的搭配可以让你尝试。现在就来分享一个做法。
准备首先，洗净新鲜的菜花，切成小块，备好剁碎的蒜和姜片。
煮制把菜花放入开水中，加少许的盐，焯水3-5分钟。煮过后菜花表皮呈淡绿色，过热水后，将锅内的水倒掉。这样可以让菜花洁白并且不僵硬。
烹饪热锅，加入适当的食用油，先放入蒜和姜片爆香出锅，然后再放入菜花，小火焖煮3-5分钟。这个过程中，关键是要注意火候，掌握好时间，让菜花能充分吸收蒜和姜的香气。也要避免焦糊和炒过头的情况。
搭配如果嫌单调，可以加几颗红枣提鲜，烹饪后放在锅底。也可以根据口味加一点盐或者其他调味品。烹饪过程中，可以适量加入一些水，以防止锅干烧，也可以让菜花更加脆嫩。
注意需要注意的是，菜花炒制时间不要过长，否则营养素就会流失。所以，可以在菜花和调味汁的配合上下功夫，炒出口感和味道的平衡。
结论（图片来源互联网，侵删）
总的来说，烹饪菜花非常简单，亲自动手制作也可以保证新鲜和卫生。近年来，人们越来越注重健康，菜花被视为既能美容护肤，又能预防癌症的营养食品。在家用这个简单的方法烹饪，不仅可以吃出美味，还能吃到营养，不妨试试看。