用电压力锅炖鸡，做出下酒菜的好选择！
电压力锅在现代厨房中扮演着越来越重要的角色。它可以快速蒸煮、烤制、炖煮各种食材，让烹饪更加简单便捷，同时不失美味。今天我们就来说说，如何用电压力锅炖出一道下酒菜——白切鸡。
材料准备： 1.鸡（半只或一整只，根据需求自行选择） 2.花生油 / 麻油（根据个人喜爱选择） 3.姜丝 4.蒜末 5.葱花 6.盐 制作过程： 1.切好鸡（可将鸡切成小块或整只（如果不是很大的鸡的话））在准备好的鸡肉上，撒一点盐，然后在表面涂点油均匀涂匀，这样可以让鸡肉更加鲜嫩。
2.加油、加姜丝、蒜末、花椒粉接着，我们在电压力锅中，加入适量的油，放入姜丝和蒜末，再撒上一些花椒粉，这样可以让鸡肉入味更深。
3.加水、加盖开始炖煮加入适量的水，盖上锅盖，并按下“煲汤”键开始炖煮。（如果没有煲汤键，可选择煮饭键、肉类键等等）
4.焯水当电压力锅内的水开始烧开时，将鸡肉放入锅中焯水，去杂质，待水再次烧开，关火焖煮，大约要10-15分钟。（时间根据个人口感，可以适当调整）
5.取出鸡肉、浇上葱花（图片来源互联网，侵删）
等待10-15分钟后，将煮好的鸡肉取出来，切块，然后在上面撒上一些葱花就可以了。
压力锅炖鸡的好处： 1.煮法简便炖煮食材会花费很长的时间，如果直接用璐璐锅这样的小火炖煮，就得一直盯着，小火煮的话煮食材还需要一些高温的时刻。但是用电压力锅炖鸡的话，不仅可以很快完成烹饪，而且烹饪过程中不用盯着锅，更不会受到外界因素（如风、雨等）影响。
2.锁住鲜味在炖煮食材的时候，食材口感和营养都是容易散失的，但是用电压力锅炖煮，可以更好地锁住鲜味，让食物更加美味和营养。
3.方便易清洗电压力锅内置多功能煮锅，不仅可以烹饪，还可以烘焙、煮粥、蒸煮、炖汤等等。同时，锅内容易拆卸，清洗起来也特别方便。是一种实惠又方便的厨房必备器具！
电压力锅炖鸡，是做出下酒菜的好选择。它不仅烹饪方便，而且烹饪过程中锁住了更多的鲜味，同时还方便易清洗。大家不妨在休闲时尝试一下，让自己和亲朋好友感受到家常炖菜的美味！