美味又健康：家庭自制涮鱼锅配方大公开

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涮鱼锅，是中国特色火锅的一种，以汤清爽、味道鲜美且营养丰富而广受欢迎。然而，商家制作的涮鱼锅经常含有大量的添加剂，所以在家中自制涮鱼锅是一个更加健康、美味的选择。下面介绍一份家庭自制涮鱼锅的配方，让您可以在家中轻松制作一份美味又健康的火锅。

准备材料

制作涮鱼锅需要的材料包括清水、鲜鱼块、木耳、豆皮、香菜、葱姜蒜等多种食材。另外，为了调味，还需要准备花椒、干辣椒、八角、桂皮、生姜、料酒、盐等。

制作步骤

1. 首先将鱼块改刀，注意大小要适中；木耳用开水泡发，豆皮也要提前泡发。

2. 准备一个深锅，倒入适量的清水；加入花椒、干辣椒、八角、桂皮等中药材，煮出香味。

3. 将葱姜蒜、生姜片、料酒等调味料加入汤锅中，调味厚度适中。

4. 烧热钢盘，摆好鱼块、木耳、豆皮等，淋上少许色拉油，煎至两面金黄，再倒入汤锅中烧开。

5. 最后放入少量盐调味，撒上香菜即可。

温馨提示

1. 制作涮鱼锅的时候不要添加味精、鸡精等添加剂，否则汤锅的营养价值会大打折扣。

2. 烧热钢盘之前可以先用葱姜擦一下，这样可以去除其它味道，保证煮出的汤锅更为纯正。

3. 自制涮鱼锅可以根据个人口味添加合适的调料，比如海鲜酱、大蒜酱等，调制出不同口感的涮鱼锅。

结语

自制涮鱼锅不仅更加健康美味，制作的过程也是一种家庭团聚的准备过程，从清洗鱼块、准备佐料到烹制出一锅美味的涮鱼锅，让整个家庭人心相连，享受到传统文化的美好。身心愉悦，健康快乐从餐桌开始。