麻辣火锅又出新招！自制水煮麻辣鱼教程
火锅是中国传统美食之一，多种不同口味的火锅深受大众喜爱。其中，麻辣火锅最为出名。最近，又有新的麻辣火锅吃法出现——水煮麻辣鱼。这道菜肴不仅味道可口，而且容易制作。下面，我们一起来看看自制水煮麻辣鱼的教程。
准备食材自制水煮麻辣鱼，需要以下食材：生鱼肉300克、豆芽500克、辣椒面适量、花椒面适量、生姜适量、蒜适量、油适量、香菜适量、盐适量、料酒适量、鸡蛋一个。
准备工具制作水煮麻辣鱼需要的工具有：炒锅一个、大碗一个、小碗一个、勺子一把、小刀一把、鱼刀一个。
制作步骤1.将生鱼肉去鳞去骨，切成约2厘米见方的小块放入大碗中，加入料酒、盐、生姜拍打的姜汁，搅拌均匀，腌制10分钟，让鱼肉入味。
2.烧热炒锅，加入食油，放入葱姜蒜粒炒香。
3.加入豆芽，煸炒一会儿，加盐调味，炒至豆芽变软。
4.将炒好的豆芽放在大碗里面，备用。
5.再次烧热炒锅，加入食油，放入鱼肉煎炒，炒至两面微黄。
6.将炒好的鱼肉放到第一步里的大碗里面，备用。
（图片来源互联网，侵删）
7.小碗里调一份鸡蛋，并搅拌均匀后加入炒锅里煎炒。
8.将炒好的蛋液倒入大碗里，放上炸好的干辣椒面和花椒面。
9.最后，撒上一把香菜。大家的水煮麻辣鱼就做好啦！
结语自制水煮麻辣鱼，做法简单，又方便。麻辣味十足，又不会像麻辣火锅一样太油太腻，所以十分适合大家食用。只要按照以上步骤，就能做出一道美味的水煮麻辣鱼了，赶快来一起尝试制作吧！