ins超火的日式舒芙蕾松饼，做法很简单，不用烤箱，只需要一个平底锅就行，口感非常柔软，组织超细腻，像棉花一样入口即化~
By Lqiaoan
用料蛋白 2个糖 30克蛋黄 1个酸奶 35克玉米淀粉 15克低粉 25克
做法步骤1、蛋黄糊:蛋白与蛋黄分开，蛋黄打散
2、倒入酸奶
3、用手动打蛋器搅拌均匀
4、依次加入过筛后的玉米淀粉，低粉
5、搅拌均匀
6、打发蛋白:把糖粉加入蛋白中，用电动打蛋器将蛋白打发
7、打发至蛋白硬性发泡，呈尖峰状即可
8、先取一半的蛋白，加入到蛋黄糊中翻拌均匀
9、再将拌好的面糊倒入其余的蛋白中
10、拌匀
11、最后再倒入裱花袋中
火加热再加几滴清水进去，把锅盖盖上焖3分钟左右
13、煎制底部呈金黄色时再翻面，再加几滴水进去，盖上锅盖焖3分钟
14、超柔软的日式舒芙蕾
15、像棉花一样入口即化
火，不然会烧焦喔，如果出现中间不熟的话要延长煎制的时间 3⃣之所以要加玉米淀粉是为了使松饼口感更柔软，更有韧性