让你爱不释手的红烧日本豆腐，自己也能做！
豆腐是我国的传统食品，也是素食者的首选食品之一。在日本，各种豆腐也是不可或缺的食品之一。其中，红烧日本豆腐更是备受欢迎。今天，我来和大家分享一下如何自己在家制作红烧日本豆腐。
准备工作在制作红烧日本豆腐之前，我们需要准备一些必要的材料和调料。新鲜豆腐、鲜蘑菇、绿豆芽等等，主要的调料有红曲、葱姜蒜、料酒、盐、糖和生抽等等。
第一步：烹饪香味
（图片来源互联网，侵删）
在炒锅中，先将葱姜蒜爆香，再加入鲜蘑菇和绿豆芽一起翻炒。这是为了让它们的香味充分释放，为后续的料理打下基础。
第二步：焯豆腐
将切好的豆腐先焯水，然后用冷水冲一下，再沥干放在碗中备用。这个步骤的目的是去除豆腥味以及软化豆腐，便于入味。
第三步：入味
把豆腐放在炒锅中，加入红曲、料酒、盐、糖和生抽等调料，翻炒均匀，让豆腐充分入味。
第四步：焖煮
倒入适量的水，让水盖过豆腐，然后盖上锅盖，用中小火煮30分钟左右，让豆腐慢慢地吸收汤汁和各种调料。
第五步：上桌享用
待豆腐煮熟后，再撒上一些葱花，这样就可以起锅盛出，上桌享用了。红烧日本豆腐口感绵柔，汁水浓郁，香味十足，美味可口。
结语不知道大家是否在自己家里，尝试过制作这样一份美食呢？其实，不用花费太多的时间和精力，就可以让自己在家吃到健康美味的红烧日本豆腐。相信我，一口接一口，你会爱不释手，以至于一不小心一口气将它吃完。