鲜嫩多汁，香辣鲜美——蒜蓉大虾的制作方法
大虾是很多人喜欢的海鲜食材，它有着鲜嫩多汁、口感丰富的特点，而蒜蓉大虾则是其中一道被广泛接受的美味佳肴。这道菜品不仅制作简单，而且味道浓郁，够辣够味，下面让我们一起来学习制作蒜蓉大虾的方法吧。
准备食材制作蒜蓉大虾需要准备以下的食材：新鲜大虾、蒜瓣、生姜、葱段、干辣椒、盐、生抽、料酒、白糖、水淀粉以及食用油。
烹饪步骤 1.洗净大虾，用剪刀去掉虾须和虾虎； 2.蒜瓣、生姜切成碎末，干辣椒剪成小段，准备好葱段； 3.锅中倒入适量食用油，加入蒜末、姜末、干辣椒煸炒出香味； 4.加入大虾，快速翻炒几下，加入料酒、生抽、白糖、少量盐，翻炒均匀；5.加入适量水，盖上锅盖焖煮1-2分钟，等到大虾全部变成粉红色就可以了。
加上蒜蓉和淀粉 6. 加入切碎的蒜末，翻炒均匀； 7. 加入预先调好的水淀粉，翻炒均匀至汤汁变浓稠状态；8. 加入葱段，翻炒几下装盘即可。
注意事项 1.定量使用食用油，不要用太多，保持食材的鲜香味；（图片来源互联网，侵删）
2.焖煮大虾时不需要加入太多的水，避免煮多了影响口感；3.加入蒜蓉和水淀粉时，注意需要均匀翻炒，让汁液吸附在虾身上，提升口感。
结语蒜蓉大虾是一道可口、健康的海鲜佳肴，制作简单，口感鲜美，非常适合在家庭聚餐或是宴请客人时制作。制作的过程中，大家可以根据个人口味进行调整，加入自己喜欢的香料和调料，享受不同的味道体验。