广式美食一直都是饕客们钟爱的对象。广东地区富饶的自然资源和丰富的历史文化蕴含在其美食中。今天，我们将会学习到广东著名的一道美食——蒜香蒸排骨的特别做法，来自于广州市明珠花园小区的创意厨师，他的排骨柔嫩入味，深受许多食客的喜爱！
材料准备： 1. 海鲜酱 2. 牛油 3. 酱油 4. 糖 5. 大蒜 6. 料酒（图片来源互联网，侵删）
7. 芝士 8. 盐 9. 面粉 10. 五香粉 第一步：准备排骨将新鲜带骨排骨洗净后切成2-3厘米左右的小块。排骨去除外皮和黄油，用盐、料酒、五香粉淹一会儿，使排骨带有淡淡的香味。
第二步：制作调料将大蒜磨成蒜泥状并且加入海鲜酱、牛油、酱油、糖调成蒜香汁备用。
第三步：腌制排骨将蒜香汁均匀地涂抹到排骨上，并放入冰箱继续腌制至少两个小时后取出。
第四步：蒸制排骨将排骨放在蒸笼上，加入适量的水，在开火前在排骨上涂抹上一层芝士，并用适量的面粉均匀地覆盖在芝士上。
第五步：上蒸锅将蒸笼（已经放好排骨）放入蒸锅中大火蒸40分钟。
第六步：享用美食热腾腾的蒜香蒸排骨完成啦！排骨肉质柔嫩，骨头里的髓汁也和调料彻底融合在了一起，吃起来很有鲜美的口感。这道美食除了味道鲜美之外，还具有良好的健康价值。
结论：如果你想尝试复杂的中国菜做法，蒜香蒸排骨是一个不错的选择，口感绝佳，外面甜嫩多汁，内部香气扑鼻，营养丰富，令人回味无穷。无论是居家煮，亦或是聚会烹饪，蒜香蒸排骨都是你和家人、朋友共享快乐的佳品！