茄子是一种常见的青菜，营养价值丰富，尤其是茄子干更有独特的口感和香味。茄子干可以做成很多不同的烧法，下面介绍几种绝妙美食茄子干的做法。
烤茄子干将茄子切成长条形，并加入大蒜、盐和橄榄油。在烤盘上铺上锡纸，把调好味的茄子长条放在上面，放进烤箱中烤15分钟，直到金黄色。这款烤茄子干的做法不仅简单，而且美味。
咸鱼茄子煲茄子干和咸鱼是一对天作之合。将咸鱼一早“煮”过，然后用油炒，再加入茄子干。这时加入新鲜的辣椒片，翻炒均匀，出锅便可。这道咸鱼茄子煲，味道鲜美，香气扑鼻。
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腌制茄子干将茄子切成约1厘米的薄片，盐腌、醋腌、酱油腌，甚至还可以加入辣椒和花椒来调味。腌好的茄子干可以用来炒饭、做菜等。将腌制的茄子干带入您的日常菜肴，让您的烹调更加丰富多变。
片茄子干炒豆角健康饮食是现代人喜欢的饮食方式之一。茄子干与豆角搭配做菜，不仅美味，而且健康。将茄子干切成片，炒至脆烤，将豆角加入翻炒，最后加入少量盐和胡椒粉再翻炒几秒钟。美味又健康的片茄子干炒豆角，适合任何餐桌。
鸡蛋茄子干鸡蛋和茄子干是很好的合作搭档。将茄子干切成长条，煎烤或是焯水后，加入葱姜蒜，炒至香味浓郁，再加入切好的鸡蛋，翻炒均匀，即可出锅。鸡蛋茄子干，口感酥脆，十分美味。
茄子干可能是你没发现的秘密武器。上述几种方法都非常简单实用，还可以根据自己的口味和喜好来进行调整。尝试不同的烧法，让茄子干成为一道让人回味无穷的美食。