鲜辣可口，唇齿留香——泡椒鸡胗的做法
小小的鸡胗却有着大大的美味，再加上泡椒的香辣，简直让人难以拒绝。今天，我就来给大家介绍一下泡椒鸡胗的做法，让你在家就能轻松地享受美味。
材料准备在制作泡椒鸡胗之前，首先要准备好食材。需要的材料有：新鲜鸡胗、泡椒、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香醋、白糖、花椒、食用油。
鸡胗处理将新鲜的鸡胗用水清洗干净，去掉内脏和杂质，然后切成小块备用。处理时一定要注意仔细，否则容易让鸡胗有异味。
泡椒处理将泡椒剁碎，将碎泡椒用水浸泡一段时间，泡发后再用清水冲洗干净，然后切成小粒备用。
热锅爆香（图片来源互联网，侵删）
将锅置于热水上，加入适量的食用油，放入葱姜蒜和泡椒翻炒，等到味道散发出来后再加入鸡胗块，快火进行煮炒，同时加入适量的料酒和盐，让鸡胗更加鲜美。
调味炒制鸡胗煮熟后，加入生抽、老抽、香醋和白糖等调味料进行炒制，继续翻炒直到鸡胗充分吸收了调料的味道，变得更加鲜辣可口。最后撒上花椒，让整道菜更加香气四溢。
出锅享用将泡椒鸡胗盛入盘中，再放上一些葱花作为装饰。美食已经准备好，开动吧！一口鸡胗，满满的口感，唇齿留香，让你回味无穷。
泡椒鸡胗的做法其实并不难，只需要注意每一个环节的处理即可。把握好烹饪的步骤，制作出来的泡椒鸡胗绝对是一道不错的家常菜。让我们一起享受美食的快乐吧！