营养丰富，鲜美可口的血燕鸽蛋汤配方
家庭健康至上，保证家人的饮食安全与营养均衡是每一个负责的家长必须做的事情。而如何让家族成员能够在品尝鲜美美食的同时，也能够摄取到丰富的营养品。这时候一款血燕鸽蛋汤就可以为您解决烦恼。
一、 材料准备
做一道美味的血燕鸽蛋汤，首先要准备好以下材料：鸽肉300克，鸽蛋4个，黑木耳50克，红枣4个，枸杞20克，花菇50克，佛手瓜300克，姜葱适量，盐适量，料酒适量，食用油适量。
二、 烹饪步骤
1.鸽肉去筋去膜洗净后，切成约薄一指的薄片； 2.鸽蛋煮熟，静水降温去壳，去掉鸽蛋的中心，留下蛋黄备用； 3.黑木耳提前泡软，去掉根部的坚硬部位，洗净，切成小丁； 4.红枣去核，洗净，泡发；（图片来源互联网，侵删）
5.枸杞洗净； 6.花菇泡软，掰成小朵儿； 7.佛手瓜去皮去籽，切成小块； 8.姜、葱切末备用； 9.起油锅，加入姜葱末爆香后，加入鸽肉片煸炒；10.加入料酒，清炒至肉片熟透后盛出备用；
11.清炒锅内小火，加入黑木耳丁，花菇朵煸炒后再加入鸽汤把汤烧开撇去浮沫；
12.将红枣、枸杞、佛手瓜、煮熟的鸽蛋黄加入锅中；
13.加入清水，水量约为锅中材料的两倍，大火煮沸后撇去浮沫；
14.继续小火煲煮1.5小时左右；
15.煮至汤汁变浓稠即可加盐调味。
三、 营养价值
鸽肉性温味甘，富含蛋白质、脂肪、维生素B族和微量元素，具有补虚、滋阴、益气、补血等功效。而黑木耳、红枣、枸杞、花菇等食材具有很好的营养保健价值，可以促进血液循环、调整免疫系统，对人体健康非常有益。
四、 小贴士
1.做鸽肉汤的时候可以加一些石斛、枸杞、红枣、鸡蛋、莲子等食材，不但可以美味可口，也有很好的锻炼身体的功效。
2.做菜时选用新鲜的、干净的食材，搭配多元化，可以更好的满足不同的人群需求。
3.汤锅最好使用铸铁或砂锅等材质的锅，炖制效果更佳。
富含营养、口感独特、营养丰富，是血燕鸽蛋汤的三大特点。相信您已经有信心尝试一下这道营养丰富、鲜美可口的血燕鸽蛋汤了吧！