醪糟是指米酒或者米酒食材在酿制后留下来的渣子。在以往，醪糟被人们认为是食物残留物，甚至有些人会将其丢弃或者直接使用其垫底。但是近年来科学研究表明，醪糟有着广泛的功效，特别是在促进消化吸收方面。本文将会详细介绍醪糟的神奇功效。
一、什么是醪糟
（图片来源互联网，侵删）
醪糟是以糯米或者大米等为主要原料，在发酵过程中酒精发酵和乳酸发酵双重作用下形成的渣。具有发酵后的食糜味，酸甜可口，富含维生素B族、氨基酸等多种营养成分。
二、醪糟的营养成分
醪糟中含有大量的乳酸菌，具有益生菌的功效，能够清除肠道中的有害细菌和毒素，促进肠道蠕动，有利于消化吸收。此外，醪糟还富含多种微量元素和维生素B族、氨基酸等营养成分，对人体有很好的滋补作用。
三、醪糟的功效
1.促进肠道蠕动
醪糟中的乳酸菌可以增加肠道内的微生物群，调节肠道菌群平衡，促进肠道蠕动，改善便秘情况。
2.增加食欲
醪糟中含有丰富的天然酵母和酶，具有增进食欲的作用。对于胃口不佳、食欲减退的人群，喝一杯醪糟可以起到很好的增进食欲的效果。
3.缓解乳蛋白过敏
醪糟中含有一种特殊的蛋白酶，可以分解牛奶或者乳制品中的乳蛋白，能够缓解乳蛋白过敏症状。
4.降血脂
醪糟中含有多种黄酮类物质，能够降低血脂，减少胆固醇的沉积，预防心脑血管疾病。
5.提高免疫力
醪糟中含有大量营养物质，能够增强人体免疫力，预防感冒和其他疾病。
四、醪糟的食用方法
醪糟可以搭配油炸饼干、豆浆、奶茶等一起食用，也可以用来煮粥或者烹饪醪糟鱼等特色菜肴。但需要注意的是，过量食用醪糟会引起胃肠不适，应该合理控制食量。
总之，醪糟是一种非常有营养、健康的食品，具有促进消化吸收、增强免疫力、降血脂等多重功效。对于想要改善肠胃功能、提高免疫力的人群，建议适当食用醪糟。