家庭厨艺提升必备：掌握鸡汤配菜做法全攻略

鸡汤作为常见的家庭菜肴之一，不仅口感鲜美，而且具有滋养作用。但是许多人在烹饪鸡汤时，对于如何搭配菜品往往一知半解。今天我们来分享一下鸡汤的配菜做法，帮助您提升家庭厨艺。

一、选择适宜的配菜

1. 菜品口感不宜过为浓重或单调，应该选选质轻易消化的蔬菜，比如韭菜、四季豆、芦笋、绿叶蔬菜等。

2. 选菜时可以考虑与鸡肉搭配的蔬菜，如地瓜、南瓜、洋葱等。

（图片来源互联网，侵删）

3. 根据个人口味选择菜品，可以根据自己喜欢的味道加入配料。

二、简单易行的鸡汤配菜做法

鸡汤配菜的做法可以说非常简单易行，下面分享一下两道简单的配菜做法。

1. 海带花菜

材料：海带、花菜、鸡汤 做法：

1. 海带泡发10分钟，用水冲洗干净。

2. 花菜洗净切成小朵，备用。

3. 锅中加入少量水，放入海带和花菜，焯水一下捞出沥干水分。

4. 锅中加入鸡汤，放入焯过水的海带和花菜，大火烧开后改小火慢炖20-30分钟。

5. 最后根据个人口味加盐等调料，即可。

2. 木耳荷兰豆

材料：木耳、荷兰豆、鸡汤 做法：

1. 木耳提前泡发好，荷兰豆去头尾洗净待用。

2. 锅中加入少量水，放入木耳和荷兰豆，焯水一下捞出沥干水分。

3. 锅中加入鸡汤，放入焯过水的木耳和荷兰豆，大火烧开后改小火慢炖20-30分钟。

4. 最后根据个人口味加盐等调料，即可。

三、注意事项

1. 烹制时鸡肉应该先用开水煮熟，以去除血水和腥味。

2. 炖煮时火候适中，一般需要炖上至少一个半小时，这样可以让鸡肉的营养充分溢出到汤中，增加汤的味道。

3. 在煮炖时，需要不时地补充水分，否则过多蒸发的水分会让汤的口感变粘变稠。

本文分享了鸡汤配菜做法的全攻略，希望能够帮助到您提升家庭厨艺水平。在选择搭配菜品时需要注意口感和搭配，烹制过程中注意火候和水分补充，就可以做出一道美味的鸡汤啦。