家常菜谱 面条卤汤简单易学

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面条卤汤是一道简单易学的家常菜，所需材料也很基本。首先，需要准备一包面条和一些莫让人满意的卤肉，可以是五花肉、瘦肉、鸡肉等。此外，还需要将卤肉用料腌制，包括葱、姜、豆腐干、八角、桂皮、花椒等香料。当然，如果想要更加丰富的口味，还可以加入萝卜丝和青菜。

煮面条是这道菜的第一步。将水倒入煮锅，加热至沸腾，将面条放入锅中煮约8-10分钟，直至煮熟。取出面条，用冷水冲洗一下，防止粘连，待用。

第二步，开始制作卤肉。将卤肉切成块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。热锅加入少量油，放入葱姜煸炒，加入焯水过的卤肉，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒和豆腐干。将材料煮沸后，改小火慢炖半小时左右，让香料充分渗透入卤肉中，让卤肉的味道更加鲜香可口。

此时可顺便将萝卜丝烫熟，用冷水冲洗，让其保持颜色和韧性，备用。青菜也要焯水烫熟，浸泡在冰水中，使其颜色更翠绿鲜艳。

最后，将煮熟的面条放在盘子中，将卤肉和配菜摆放在面条上面，倒上卤汁，即可享用。

面条卤汤是一道简单美味的家常菜，口味丰富，做法也十分容易上手。只要按照上面的材料和步骤，就能够轻松做出一份美味可口的面条卤汤。希望大家都能够在家里尝试一下。