冬日里的丰盛大餐

寒冬里，来一道香喷喷的大餐，满足口腹之欲，暖胃又暖心。今天，我要和大家分享一道白菜烩肉的美味做法，来试试吧！

原料选取

首先，选取新鲜的白菜及嫩瘦肉，切成大小相宜的小块备用。姜片和葱段要足量备好，以备下锅时需要。

烹饪神器

准备一个优质的炖锅，以保证烹饪过程中锅内温度稳定，不易损坏食材营养。

（图片来源互联网，侵删）

食材热炒

在锅中倒入少许油，将肉块煸炒至金黄色捞出备用。加入适量的白糖，煸炒出焦糖色香味，加入姜葱炒香。将白菜块炒至变色至软，将炖锅中的清水倒入，烧开后加入炒好的肉块，将火调至小火慢慢炖，直至白菜叶叶都变得柔软，入味。

小火慢炖

此时，要注意火候，炖锅烧好后，以小火慢慢炖，可用小勺舀取汤汁，判断白菜中的味道和软度是否达到理想状态。汤汁呈奶白色，口感细腻，可适度加入盐巴调味，喜欢辛辣口味的可以加入适量红辣椒，增加香辣口感。

美食享受

待汤汁变浓，白菜入味，待到颜色变浓，香味扑鼻，即可关火取出。吃时要及时取出清汤，可撒上葱花，增加口感和美感。此时，一道香喷喷的白菜烩肉就可以上桌啦！

美食不浪费

烩好的白菜汤汁味美可口，不宜浪费。可以将剩余的白菜汤汁过滤干净，加入适量的面粉，油热后放入小块馅料，手工油条，晾凉爽口的豆腐皮等小吃，炸至金黄色取出即可享受美食的双重体验。

冬日的寒季里，来一道丰富的白菜烩肉，暖胃又暖心，让我们一起拥抱美食、品尝生活之美吧！