手撕鸡是一道受欢迎的家常菜品，它既简单易学，又不失美味营养。在家中可以准备这道菜品，也可以带到聚会或野餐中分享。下面就来一起学习如何制作手撕鸡吧！
原料准备制作手撕鸡，我们所需的主要原料是鸡肉和调味料。在选择鸡肉时，建议选择一些鲜嫩的肉，如鸡胸肉或者鸡腿肉。调味料方面，我们需要盐、胡椒粉、生姜、葱和料酒，也可以根据个人口味做一些改变。
制作方法1. 清洗鸡肉
将鸡肉放入清水中浸泡一会儿，并将其表面的慢慢的细小的毛发刮掉，然后剁成块状备用。
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2. 烹饪鸡肉
先将姜和葱切成小块，并放入锅中炒香，然后加入鸡肉块炒煮至发白。接着，加入足够的水，加盐、胡椒粉和料酒，煮至鸡肉变软，关火。
3. 把鸡肉剥出来
待鸡肉冷却后，用手将鸡肉撕成两段或三段，并用手把鸡肉撕成小块状。
4. 调味
将鸡肉放在碗中，撒入一些盐和胡椒粉，并加入适量的酱油和香油，用勺子翻拌均匀后即可。
小贴士1. 在烹饪的时候，可以适当放入一些辣椒或者其他的调味料，让口感更加丰富。
2. 随着温度的变化，鸡肉的口感也会发生变化。所以最好等鸡肉完全凉透后再进行撕拆，可以保证撕出来的鸡肉不会太硬。
总结现在你已经学会了制作手撕鸡的方法了。如果你想让它变得更健康，你可以选择蒸鸡，然后再将其撕成小块。在鸡肉中添加一些蔬菜如胡萝卜或豌豆，料理更加美味。一起来尝试吧！