莫愁煮汤没质感，尝试自制家常肉丸子汤！
一、 不是鲜肉也可以！
在日常生活中，我们通常使用鲜肉来制作肉丸子汤。然而，如果没有鲜肉，也不必担心。各种蔬菜和调料混合在一起制作的肉丸子也同样美味。在这里，我们将介绍一种使用土豆和萝卜制作肉丸子汤的方法。
二、 选择上乘材料
要制作出口感弹嫩的肉丸子，首先要选择优质肉类。减少肥肉，选择瘦肉制作。鸡胸肉，猪瘦肉都是极佳的选择。同时，备齐葱姜蒜，以及各种调味品和碗装开水，以备不时之需。
三、 制作肉丸子及调味
切好肉，接着加入葱姜蒜末，加入盐，淀粉，白胡椒粉。然后，加入鸡蛋，拌匀后待遇温静置十分钟左右，再加入少量碗装开水。做肉丸子的时候可以抓一个小块用手搓搓看，如果均匀无裂纹可就可以放心制作了。
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四、 煮汤
取一锅水，烧开后，加入洗净的土豆、胡萝卜、香菜枝、姜片、大葱段，煮开后放入制作好的肉丸子。
五、小贴士
在煮肉丸子汤的时候，加入少量盐和蚝油。同时，我们也可以根据自己的口味和喜好来决定是否放一点点胡椒粉或孜然粉等辛辣的调料，这将会使肉丸子汤味道更加丰富。
六、 总结
肉丸子汤是一道常见的家常美食，简单易做，并且美味可口。除了肉丸子之外，我们还可以在汤中添加蔬菜和其他蛋白质食物，制成营养丰富的肉菜搭配汤，为家人提供周全、均衡的营养。