生活中总有些时候，宁愿制作自己喜欢的食品，也不愿意花钱买一些自己并不满意的菜品。酸菜是一道香鲜可口的菜品，很多朋友都爱吃。今天，小编将分享一种制作酸菜的最快捷窍门，相信大家一定会喜欢。
准备材料制作酸菜需要的材料非常简单，只需要准备大白菜、盐和辣椒粉就可以了。一般来说，我们建议大家选用比较鲜嫩的白菜。
剪切加料将白菜洗净之后，将其剪成长条状，然后放入一个大碗或是搅拌盆中。按照自己的口味加入盐和辣椒粉，同时可以根据个人喜好，加入适量的香菜、葱花、姜丝等辅料。然后，轻轻搅拌均匀即可。
利用保鲜袋借助保鲜袋可以制作出更美味的酸菜。将搅拌好的白菜装入保鲜袋中，将口子尽量收紧，封好之后留出一定的空气。
挤压放置在封好保鲜袋之后，小编建议将白菜包放在夏季常备的盆子中，同时放置一个凳子或是小板凳，然后让这个盆子静置在家中通风或是阳光照射的地方，进行挤压放置。
最后调整口味大约三天之后，我们打开保鲜袋，用筷子尝一下酸菜的味道，如果口感较好，就可以食用了。如果味道略微重一些，可以用清水清一下，或是多放炒菜时的油，这样可以使酸菜的口感变得更加适中。
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总结以上就是制作酸菜的最快捷窍门了。制作酸菜非常简单，只需要准备简单的材料，只需要耐心的等待，在保鲜袋中静置三天左右，就能制作出口感酸爽可口的酸菜了。朋友们不妨参照上述的制作步骤，亲手尝试一下，相信你一定会爱上它的美味。