免疫力是人体对抗外界病毒和细菌侵袭的第一道屏障。如何提高免疫力已经成为当今人们关注的一个热点话题。在日常饮食中注入适当的免疫系统增强剂，是提高身体免疫力的有效途径之一。那么，雪莲菌泡牛奶，究竟是一种什么样的食物呢？
1.雪莲菌是什么？
雪莲菌原产于中国云南大山深处，是一种优质的野生珍稀菌类，科学家将其命名为“云南雪莲”。研究表明，雪莲菌富含多种营养元素和生物活性化合物，被誉为“千里菌王”，也是中药材中的上品。
2.泡牛奶是什么？
牛奶，作为营养全面、含有人体所需多种营养元素的天然食品，备受推崇。可是多数人会忽略它存在问题：过敏、消化不良、肠胃不适等。泡牛奶，也就是将牛奶加热至60℃，一边微沸一边搅拌，让牛奶中的蛋白质变性，从而减轻或避免了牛奶中的不利影响。
3.雪莲菌泡牛奶的好处
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雪莲菌泡牛奶是一种非常健康的食物搭配。雪莲菌和牛奶的营养可以互为补充，从而达到协同作用的效果。雪莲菌中含有多种氨基酸、核苷酸、糖蛋白和多糖等高级化合物，这些高分子化合物可以被人体充分吸收利用，能增强免疫力、改善神经衰弱、抑制肿瘤等。而牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，可以提高人体的抗病能力，增强骨骼的力量。
4.如何泡雪莲菌牛奶
将适量的雪莲菌洗净，放入开水锅中在小火煮沸，然后用清水冲洗干净，在沸水泡发20分钟，然后放入牛奶中焯水两次，最后再放入鲜奶中煮制便可。吃之前将残留的雪莲菌去掉即可。
到这里，相信大家已经对雪莲菌泡牛奶有了一定的认识。泡一杯养生早餐，从早上开始提高免疫力吧。