制作美味豆沙月饼：简单步骤指南

中秋节，是中国传统节日之一，相传人们赏月时，提供了月饼做为赠送礼品以示和谐美满。月饼有不同的口味和馅料，其中豆沙月饼最受欢迎。现在，让我们来一起学习如何制作美味的豆沙月饼吧。

材料准备 1.豆沙馅1000克； 2.猪油250克； 3.低粉（中筋面粉）500克； 4.糖粉100克； 5.白砂糖100克； 6.碱水80克；

7.清水200克。

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煮油

为了制作出色的豆沙月饼外皮，煮油是必须的步骤。要煮油，我们可以用中小火预热牛奶锅，加入猪油直至熔化，并不断搅拌，直到它变成深黄色或棕色。

和面

在一个碗中混合低粉，白糖和糖粉。加入碱水和清水，搅拌揉成面团。揉面团时，要慢慢加入煮油，边加边揉，以充分吸收油分。

制作豆沙馅

制作豆沙馅也是非常重要的。首先，将豆沙置于锅中，加入糖和猪油，用小火炒大约15分钟。炒豆沙时，要不断搅拌，避免粘在锅底上。待豆沙变成细腻的状况时，熄火并置于一个干燥的盆中。

制作豆沙月饼

将面团揉成长条状，切成小块。每个小块面团，擀成3mm左右的圆形。将约40g的豆沙馅放在中间，将面皮包裹在肉馅周围，旋转锅内的脉络，到制定的大小，在圆盘内揉成圆形的月饼形状。

烘烤月饼

放入烤箱，在180度下烤20至25分钟即可。烘烤后，取出月饼放冷却，刷上一层蜜，让月饼更加光滑和美观。然后，把月饼放在一个密封的盒子里，让月饼依靠一点时间和温度来变得更加美味。

结语

制作豆沙月饼十分简单，只需要几步就可以完成。现在，您可以干净利落地做出美味香甜的豆沙月饼，与您的亲朋好友分享这份温馨和甜蜜。