传统月饼自然是不少人心中最爱的，但对于不太喜欢重口味的朋友们，那么冰皮月饼则是不错的选择。相对于传统月饼，冰皮月饼口感更为清爽，更轻盈。制作过程虽然需要费些功夫，但是却能带来美味的享受。那么究竟怎样才能轻松做出美味的冰皮月饼呢？我们一起来看看！
材料准备首先，我们需要准备好各种必要材料。冰皮月饼的最主要的材料，当然是糯米粉。另外，我们还需要打发好的鲜奶油，还有需要炒香的绿豆沙、莲蓉等内馅。如果追求口感中还可以加入适量的巧克力、芝士等等，让饼馅更加浓郁。
步骤详解接下来，我们开始着手制作冰皮月饼。首先，将适量的糯米粉加入少量凉水，揉成均匀的粉团，放入锅中慢慢加水煮熟。之后，将煮好的糯米粉倒入案板上面，揉成圆球再将其压扁，成为一个面饼。
制作内馅（图片来源互联网，侵删）
准备好内馅是制作冰皮月饼的重要步骤。一般情况下，我们可以使用绿豆沙、莲蓉等内馅，根据自己的口味添加不同配料。绿豆馅需要事先将绿豆放在锅中加水煮沸后煮至软烂浓稠。莲蓉内陷则需要将莲子煮熟后用蒸锅蒸过晾凉，最后加适量糖拌匀。
制作月饼皮将搓成的圆球按压一下后将内馅放在中间，将月饼皮向四周提拉，使其渐渐成形。整个过程中，要保证月饼皮不要太厚或者太薄，同时内馅也无需过多，以便掌握好糯米粉和馅的比例。
装饰冰皮月饼并不需要在外表上进行太多的装饰，但为了美观，我们可以在月饼表面轻刷少许油条，让月饼看起来更光滑。另外，最好是选择一个可爱可口的模具，使月饼外形更为可人。
保鲜最后，我们还应该使用保鲜膜将制作好的冰皮月饼再次进行包装，以便于妥善储存。放入冰箱后便能够保留其美味和香味，让口感更为清新可口。
本着“美食要分享”的精神，相信大家看完这篇文章后会更加自信地制作美味的冰皮月饼！