卤鸡爪子是一款广受欢迎的小吃，在各大夜市和小摊贩中随处可见。制作这道美食并不难，只要掌握了正确的做法，就能在家里轻松制作出美味可口的卤鸡爪子。下面，我们来分享一份简便易行的卤鸡爪子做法！
准备食材首先，准备好所需的食材：鸡爪子、葱姜蒜、八角、花椒、香叶、生抽、老抽、料酒、糖、盐和水。选择新鲜的鸡爪子，将其清洗干净备用。
烹饪步骤一、炒香配料
将葱姜蒜切碎，将八角、花椒和香叶备好。在锅中加入少许油，放入葱姜蒜翻炒至香味散发出来，再把八角、花椒和香叶放入炒香。
二、加入调料
将炒香的配料取出，然后在同一个锅中加入适量的水，放入适量的生抽、老抽、料酒、糖和盐，并把配料放进去一起煮沸。
三、煮熟鸡爪子
将清洗过的鸡爪子加入锅中，转小火煮沸，焯水去除血沫后再转大火煮约十分钟。之后，把火转至小火，继续焖20-30分钟左右，直至卤汁入味，鸡爪子鲜嫩口感，卤汁呈现橙红色。
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四、装盘
将煮好的鸡爪子放入碗中，淋上热气腾腾的卤汁，撒上少量葱花和香菜即可食用。
结论以上就是制作卤鸡爪子的简便易行的做法。只要掌握了正确的制作步骤，每个人都能在家中轻松做出美味可口的卤鸡爪子，与家人和朋友一同分享。快来试一试吧！