花甲浸蛋：简单易做的美味食谱

花甲浸蛋是一道传统的台湾美食，口感丰富，味道鲜美。浸蛋料汁选用了花甲的汁液，让蛋液与花甲的鲜味相融合。非常容易制作，下面就让我们一起尝试吧！

原材料：

3个鸡蛋，花甲12只，青葱适量，生抽、白醋、盐、胡椒粉少量。

（图片来源互联网，侵删）

步骤一：准备材料

首先，准备好需要的材料，蛋打入碗中，加入少量盐、胡椒粉、白醋，打散备用。花甲洗净备用，青葱切成葱花备用。

步骤二：煮花甲

将花甲放入锅中，加入清水煮开，煮至花甲熟透，汁液也被浸出。捞起花甲，过凉水，剥去花甲壳，留下汁液备用。

步骤三：浸泡蛋液

将打散的蛋液倒入剩下的花甲汁液中，加入适量生抽，搅拌均匀。

步骤四：蒸制蛋液

将蛋液倒入碗中，撒上青葱花。准备好蒸锅，将碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

步骤五：调味品

将生抽和白醋混合，调成调味汁。

步骤六：享用美味

将蒸好的蛋液取出，淋上调味汁，配上点辣酱，口感更佳。美味的花甲浸蛋就做好了，赶紧品尝吧！