口感鲜香，健康营养！尝试扬州清蒸狮子头！
一道美味佳肴扬州菜肴一向以清淡、精致著称，其中扬州狮子头是一道非常有名的菜肴。它选用猪绞肉为主料，融合各种调料，制成肉丸后清蒸而成。这道菜肴其味道鲜美、营养丰富，而且口感独特，一直备受饕客们的喜爱。今天，我来分享一下扬州清蒸狮子头的制作方法。
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选料制作步骤首先，我们需要选用新鲜的猪肉肉末，调料则需要有姜末、葱花、料酒、酱油、盐等等。将这些调料都用合适的比例搅拌均匀后，再加入猪肉肉末，将它们完全混合在一起，揉搓几分钟至肉馅有一定的粘性，形成韧劲十足的肉丸。
打底蒸制我们可以先将少许熟猪油均匀涂抹在蒸盘底部，这样狮子头煮到后就不容易粘底。然后将肉丸平铺在蒸盘上，注意要保持一定的距离，不要重叠摆放，这样可以保证每个肉丸都能充分蒸煮出味道。
出锅调味等水烧开后将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，直到狮子头表面变白，有光泽，肉质细腻鲜嫩即可出锅。最后，在狮子头上撒上一些香菜和葱花，淋上一些调料，就可以食用了。
结语扬州清蒸狮子头是一道营养美味、健康的佳肴，其主要原料猪绞肉富含蛋白质、矿物质等，可以满足人体各种营养需要。而且，它采用清蒸方式，不用加油煎炸，因此减少了油脂的摄入，非常适合身体健康的人士食用。如果你也想品尝到这道美味佳肴，千万不要错过。