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桂鱼红烧,清蒸,糖醋等烹饪做法大集合!

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桂鱼是中国南方常见的一种淡水鱼,因其营养丰富、口感鲜美,深受人们喜爱。而对于这道美食的烹饪方法,也有着各种不同的做法。下面,就来为大家介绍一些桂鱼的烹饪方法,让您在家也可以轻松享受美味佳肴。

清蒸桂鱼

清蒸桂鱼是一道美味又营养的菜品,不仅口感鲜美,而且能保持桂鱼的原汁原味。下面让我们来看看制作方法。

1. 准备食材。桂鱼1条、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、香油各适量。

2. 桂鱼去鳞去内脏,洗净后切成两段,切花刀。

3. 在桂鱼上抹一层盐,放入蒸鱼器中蒸10分钟。

4. 葱、姜、蒜切末备用。

5. 蒸鱼完成后,将葱姜蒜末均匀撒在桂鱼上。

6. 换一个锅将生抽、料酒和清水倒入,加热到沸腾后关火,加入香油搅拌均匀倒在桂鱼上即可。

糖醋桂鱼

糖醋桂鱼是一道吃起来既酸又甜的美食,下面就让我们一起来看看如何制作吧。

1. 准备食材。桂鱼1条、鸡蛋、生粉、油和生姜适量。

2. 将桂鱼去鳞去内脏,洗净后斜着切成薄片,用盐、生粉、鸡蛋混合后裹上一层面粉备用。

3. 热锅加入油,待油热后将桂鱼片放入锅中煎至两面金黄,捞出备用。

4. 锅中加入生姜,快速炒香后加入白糖、醋和少量清水快速翻炒均匀。

5. 最后将桂鱼片放入锅中,用小火慢慢翻炒均匀,让桂鱼吸足醋甜汁。

红烧桂鱼

红烧桂鱼是一道外酥里嫩、香气扑鼻的美食,下面就让我们来看看制作步骤吧。

1. 准备食材。桂鱼1条、葱、姜、蒜、红辣椒各适量,生抽、老抽、盐、料酒和水淀粉各适量。

2. 桂鱼去鳞去内脏切段,加入盐、生抽、料酒腌制半小时。

3. 热锅加油,将桂鱼两面煎至金黄色捞出备用。

4. 倒入少许油,放入葱姜蒜和小米辣炒香后加入少量清水,倒入少量料酒和生抽。

5. 放入煎好的桂鱼煮沸后改小火慢慢烧,继续加入老抽上色,不断翻动锅中的桂鱼,让桂鱼均匀受汁。

总结

(图片来源互联网,侵删)

桂鱼作为南方人最爱的一种鱼,烹饪方法也是千变万化。清蒸、糖醋、红烧等多种做法让人们一直都对桂鱼情有独钟。希望大家能够根据自己的口味尝试不同的烹饪方法,亲手烹饪一道美味的桂鱼佳肴。

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