软嫩内核，外脆内香——手把手教你做脆皮花生米！
开胃小食物休闲时光，怎能少得了零食？一份美味的小零食，总是能让人的心情变得愉悦。而今天，我们要学习的正是这样的一种美味零食——脆皮花生米！
原材料准备在制作脆皮花生米之前，准备工作是必不可少的。我们需要采购清洗过的花生米，将其放置在清水中浸泡一晚。另外，我们还需要食用盐、食用油、白糖、鸡蛋清、淀粉，这些原材料。
制作方法1.花生米煮熟
首先需要将清水中浸泡过夜的花生米放在锅中，倒入清水，加入一勺盐，大火加热，煮熟花生米。用沥干水分，备用。
2.淀粉面液制作
将两勺淀粉倒入碗中，加入足量的清水调匀。另外，将鸡蛋白打散备用。
3.面粉撒定型
（图片来源互联网，侵删）
在一个碗里加入适量面粉，将煮熟的花生米放入碗中，适量面粉粘结花生米，将其固定在花生米表面。备用。
4.炸制脆皮花生米
将铺好面粉的花生米放置于一旁，先将淀粉面液翻转入盘中，然后将花生米轻轻放入淀粉面液盘中，轻柔拌匀。
5.裹糖炸至金黄色
然后将裹有淀粉面液的花生米放进白糖碗内拌匀，油锅中加入适量油，开中火，放入裹糖的花生米炸至金黄色，捞出控油，即可食用。
食用建议脆皮花生米既可以作为休闲零食，也可以作为餐前小食。无论是搭配啤酒还是搭配茶水，都极为美味。特别是在生日派对和聚会上，做上一盘脆皮花生米必定让你成为整个派对的焦点。
小贴士1.煮熟的花生米切勿太软，否则容易糊化。
2.油锅中的油开后，放入裹淀粉面液后的花生米，需要不断翻滚，使花生米均匀受热。
让我们手把手制作这道美味的小食物，投入美好的休闲时光中，享受香脆与嫩滑交织的口感吧！