简单易学，轻松做出外酥里嫩的炸鸡腿！
炸鸡腿是很多人喜欢的美食，外表酥脆，内里嫩滑，香气四溢，尤其是配上蘸料一口咬下去，引发味蕾的极致享受。不过，准备材料、炸制技巧都会影响到鸡腿的口感，下面，我们将分享一份简单易学、口感完美的炸鸡腿的配方和小技巧。
准备材料首先，我们需要准备好炸鸡腿的材料，包括：鸡腿、盐、黑胡椒粉、辣椒粉、淀粉、低筋面粉、鸡蛋、面包糠等。鸡腿的选择很重要，挑选一个体积较大、肉质较鲜嫩的部位最佳。调味料可以根据个人口味进行调整，这里推荐加入一些辣椒粉，可以让炸鸡腿更加提味。
如何炸制其次，关于炸制过程，注意准备好油锅，油锅中的油需要烧至6成热，将鸡腿裹上面粉，鸡蛋和面包糠后，轻轻放入热油中，用中小火炸制。油温过高或者太低都会影响炸制效果，因此需要时刻保持油温在合适的范围内。如果想增加鸡腿的酥脆口感，可以考虑进行双倍炸制，这也是KFC炸鸡腿的经典做法。
炸制后的处理（图片来源互联网，侵删）
炸制完成后，我们可以用厨房纸吸干多余的油，让炸鸡腿更加健康美味。最后，我们可以将炸鸡腿摆在盘子上，搭配一些沙拉或者薯条，再配上自己喜欢的酱汁，就可以开始享用了。
小提示1. 如果想让炸制后的鸡腿更加鲜嫩，可以在配料中加入一些牛奶或者青柠汁，增加酸奶或者黄油的口感。
2. 炸鸡腿时，可以选择实验不同的香料和口味，比如加入洋葱粉、大蒜粉等。
3. 炸鸡腿前，将鸡腿浸泡在酸奶中数小时，可以使鸡肉更加入味、鲜嫩。
总之，只要按照以上步骤进行炸制，炸鸡腿的制作也不是一件很难的事情。随着不同的口味不断尝试，相信会有越来越多的人爱上这道美食。快试试吧，亲手做出外酥里嫩的炸鸡腿吧！