酱香味十足的清炒虾仁食谱分享

虾仁是很多人喜爱的食材之一，既可以作为主菜独立呈现，也可以作为配菜或火锅食材。今天要为大家分享的是一道简单易学，但味道非常鲜美的清炒虾仁，通过加入鲜美的酱料，让虾仁散发出诱人的香气。

材料： 虾仁400克 青蒜50克 姜末10克 蒜末10克

（图片来源互联网，侵删）

油适量 盐适量 生抽适量 蚝油适量 糖适量 准备工作:

1.准备好虾仁，去掉肠泥，备用。

2.准备好姜和蒜末，备用。

3.青蒜切成小段，备用。

步骤一：炒虾仁

1.在锅中加入适量油，烧至七八分钟。

2.放入姜末和蒜末，煸炒出香味。

3.放入虾仁，翻炒几分钟，待变色后捞出备用。

步骤二：加入调料

1.在锅中重新加热适量的油。

2.放入蚝油，生抽，糖和盐，搅拌均匀。

3.将虾仁加入锅中翻炒均匀，直到汁料均匀附在虾仁上，将锅离火。

步骤三：加入青蒜

1.在锅中加入少量油，烧热后放入青蒜段。

2.煸炒青蒜出香味后加入虾仁继续翻炒均匀。

3.将锅离火，出锅前可以根据个人口味再次加入调料进行调整。

这样，我们的酱香味十足的清炒虾仁就完成了。

小贴士：

1.选择鲜美的虾仁非常重要，尽量选择新鲜的大虾或虾仁。

2.炒虾仁的时间不宜过长，一般2-3分钟即可，这样可以避免虾仁过老口感差。

3.加入调料时一定要搅拌均匀，让虾仁受热均匀，并让汁料充分附着在虾仁上，增加味道。

结语：

酱香味十足的清炒虾仁是一道色香味俱佳的菜品，简单易学，适合初学者尝试。在食用时可以搭配米饭或面条食用，个人感觉搭配米饭更佳。最后祝大家好运，学以致用，做出美味的清炒虾仁。