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营养美味：教你如何轻松制作黄豆

黄豆是一种极为营养的食品，具有多种健康功效。吃黄豆可以降低胆固醇、预防心血管疾病、增强免疫力、改善肠道环境等。今天，就让我们学习如何轻松制作黄豆，既健康又美味！

清洗黄豆

黄豆是干货，所以在制作前需要将黄豆清洗干净。首先，用清水将黄豆浸泡4-6个小时，这样可以使黄豆变得柔软易煮熟。其次，将浸泡后的黄豆放入大盆中，冲洗几遍，直到水变得清澈无浊。此外，洗净后用干净的毛巾将黄豆上水分擦干备用。

煮熟黄豆

将清洗干净的黄豆放入炖盅或高压锅中，加入适量的水，炖煮2-3个小时或高压锅压20-30分钟左右。黄豆煮熟后，放入冷水中浸泡2-3个小时，这样不仅可以让黄豆更加饱满柔软，也可以排除掉黄豆中的皂角质。

调味煮黄豆

将煮熟的黄豆放入锅中，加入适量的盐、味精、八角、桂皮、大料、姜片等调料，轻轻翻拌均匀，放入适量的食用油，再次翻拌均匀让调料充分渗透黄豆内部。接着，用小火煮煮20-30分钟，直到黄豆的汤汁浓稠，味道浓郁，此时即可关火。

制作黄豆糊

将煮好的黄豆倒入搅拌机或榨汁机中，加入适量的水，打成均匀的黄豆浆。将黄豆浆晾凉，过滤掉浸出物，倒入锅中加热至浓稠即可。制作出来的黄豆糊可以作为面粉的替代品，做出营养丰富的糕点、面条等。

小贴士

1.黄豆是既可以当菜吃也可以当粮食食用，制作起来十分方便。

2.黄豆有一些制作注意事项，例如选择好的黄豆、浸泡时间、煮熟时间、调味等。要保证制作出来的黄豆既美味又健康，需要多加练习。

结语

制作黄豆虽然需要一些手续，但是制作出来的黄豆却是一种非常有营养的食品，尤其适合想要保持健康的人士食用。只要掌握好制作方法，就可以轻松制作出美味又健康的黄豆。