亲手制作美味蛋糕面包，轻松掌握技巧！
搭配一杯热饮，享受下午时光的美好，多少人嚮往於是却又因为自己的手艺差强人意而无从下手。其实，做一款美味的蛋糕和面包并没有想象中的难。在掌握了基本技巧后，你也能够做出一款绝妙的蛋糕和面包。下面，就让我们一起来掌握蛋糕制作的技巧和窍门吧！
材料的筛选美味的蛋糕和面包，材料是不可或缺的关键。首先，我们要对材料进行筛选。在购买面粉的时候，要选择筋度较高的粉。关于糖水，要根据做蛋糕的种类进行适当的选择。例如，红糖水制作的蛋糕味道更加浓郁。总之，材料的质量会直接影响到蛋糕和面包的口感和质量。
配料的配比（图片来源互联网，侵删）
在配料的搭配上，配比的准确性也同样重要。在按照食谱添加材料时，要严格按照比例添加。如果比例不准确，面团的质量和口感都会受到影响。在加入食材时，也要注意分批加入，否则面团会很难搅匀。
原材料的温度在制作面包和蛋糕时，很多人都会忽略这一点。原材料的温度对面团的质量和口感都有很大的影响。例如，在冬天，面团难以发酵，所以我们要使用温水来激活酵母菌。而在夏天，则要使用凉水，以便掌握好面团的温度。
揉面的技巧揉面是做好蛋糕和面包的重要环节。在揉面时，我们应该采用均匀揉、拉长、翻折等动作，以营造一个柔软富有弹性的面团。揉面时间也需要掌握好，面团过长会影响口感，过短则容易出现面块。
烤箱的温度在制作蛋糕和面包时，烤箱的温度也是关键所在。烤箱太热或太冷都会对糕点的质量产生不好的影响。要掌握好烤箱温度，需要提前预热好烤箱，并严格按照食谱指示的时间和温度烘烤。
好的蛋糕和面包离不开好的技巧和好的材料配比。只要掌握了制作的技巧窍门，就能够轻松制作出一款口感鲜美的蛋糕和面包。在美味的同时，这也是一种乐趣与享受。