轻松学会家庭版香辣蟹

小伙伴们都爱吃海鲜，有没有想过自己在家也可以做出道道美食呢？今天就来介绍一款非常受欢迎的家庭版香辣蟹，每一道步骤都非常简单，让您在家轻松享受美味佳肴。

制作香辣蟹，首先要准备新鲜的螃蟹，建议选购大螃蟹，肉质鲜美，口感也更好。除螃蟹外，还需要准备一些辣椒、姜蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精等调味品。

1. 清洗螃蟹：将螃蟹用刷子刷洗干净，去掉腮、腹部等无用部位，用开水焯烫一下。

2. 制作调料：辣椒剁成段，姜蒜切碎，葱切段。再起锅加入适量油，放入辣椒和姜蒜爆香，加入葱段，煸炒出香味。

3. 烹制螃蟹：把焯烫过的螃蟹加入锅中，加入料酒、生抽、老抽、盐和鸡精。煸炒均匀后加入水，水量以稍微过过螃蟹为宜，盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖，让螃蟹入味。

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4. 放辣椒和炒好的葱花：等到螃蟹煮熟后，加入之前爆香的辣椒，翻炒均匀，将整个锅摇动均匀。将炒好的葱花放入锅中，再搅拌均匀即可出锅啦。

好了，家庭版香辣蟹就做好了，是不是非常简单呢？尝一口鲜美的香辣蟹，让整个餐桌也充满浓郁的香气。别忘了在家里分享这道美味菜肴，给自己和家人带来一顿难忘的味蕾盛宴吧。