正是蒜香四溢的季节，蒜头经常成为家庭菜肴中不可或缺的配料。今天我们来介绍一道美味蒜香排骨菜品，它不仅简单易做、入口香脆可口，而且热量低，是家庭聚餐、朋友聚会的绝佳选择。
材料准备： - 猪肋排骨500克 - 大蒜6瓣 - 生姜1块 - 辣椒适量 - 胡萝卜1根（图片来源互联网，侵删）
- 酱油适量 - 盐适量 - 白糖适量 - 料酒适量第一步：去除排骨上的杂质
排骨在购买回家后，先用清水洗净，把多余的肥肉和骨头块去除掉，备用。
第二步：腌渍排骨
腌渍对于口感的锁定非常重要，可以让味道更加入味。将腌渍酱料混合在一起，将排骨均匀地涂上腌渍酱料，封上保鲜膜置于冰箱内腌制30分钟即可。
第三步：烤制排骨
启动烤箱至200℃预热，排骨放入烤盘，放入已预热的烤箱中，烤制10分钟左右后翻转排骨，在另一面也烤10分钟左右，直至熟烤出爆裂效果，并捞出备用。
第四步：炒制蒜香
在炒锅中加入食用油，热灶后加入切碎的姜蒜和辣椒，翻炒几下之后加入胡萝卜，翻炒至胡萝卜断生即可。
第五步：炒制出骨油
将烤好的排骨留下的骨头，放入炒锅，加入水，煮开，煮至骨头释放香味，让骨油尽量得到炒出，再捞出骨头，将炒出的骨油倒入炒锅中。
第六步：出锅
将烤好的排骨放入炒锅中，加入酱油、盐、白糖、料酒翻炒均匀即可。
美味蒜香排骨就这样完成了，配上一碗热腾腾的米饭，香喷喷的口感，让你的家人或朋友无法抵挡。想让家庭菜肴更加有创意，就在家里大胆试做这道美味佳肴吧！