苦瓜是一种营养丰富、具有药用价值的蔬菜，常见于夏季。但是因为其苦涩口感，很多人不喜欢吃，其实苦瓜也有很多种做法，可以让它变得味道十足，下面就为大家介绍几种美味的苦瓜家常菜。
一、苦瓜炒鸡蛋
苦瓜和鸡蛋搭配，不仅味道好而且营养丰富。切好的苦瓜和打散的蛋液一起炒熟，放点盐和鸡精即可。若有喜欢的可以加一点青葱、蒜末，既增加了香气又减少了苦味，非常美味哦！
二、苦瓜炖瘦肉
苦瓜炖瘦肉是一道清热解暑的热菜，适合夏季食用，它的制作方法比较简单，只需要将切好的苦瓜和瘦肉一起炖熟，再加少量的盐和葱姜蒜即可。这道菜营养价值非常高，不仅能解暑，还有利于肝胆排毒。
三、苦瓜肉末煲
这款苦瓜家常菜是比较常见的一款，需要准备好苦瓜、猪肉末和辣豆瓣酱。将苦瓜去皮后切成细丝，猪肉末用少量料酒和盐腌制后备用。热锅凉油将肉末炒至断生，再加入辣豆瓣酱、大葱和蒜末爆炒，接着加入苦瓜丝煸炒，最后加入热水煮几分钟即可。
四、苦瓜炖排骨
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苦瓜炖排骨是一款有利于清热解毒的美食，所需材料是苦瓜、排骨、枸杞、姜片等。制作方法非常简单，只需要将排骨焯水后放入炖盅，加入苦瓜和枸杞煮制即可，最后放入适量的盐和姜片即可，简单营养！
五、蒜苗苦瓜炒蛋
这是一道非常简单的家常菜，需要准备好苦瓜丝、蒜苗、蛋液和调味料。将苦瓜丝和蒜苗下锅煸炒，然后倒入打散的鸡蛋液快速搅拌，最后加入盐、鸡精、料酒即可。
以上就是几款做法简单又美味的苦瓜家常菜，希望大家都能够尝试一下，既能营养又好吃！