家常四喜丸子的经典做法

家常四喜丸子是一道非常受欢迎的菜肴，口感细腻，色香味俱佳，是家庭聚餐和宴请客人的佳肴。这道菜肴做起来其实并不难，只需要准备好食材和一些小技巧就可以了。下面就来介绍一下家常四喜丸子的经典做法。

1. 食材准备

要做好一道美味的四喜丸子，首先要准备好食材。需要准备的原材料有：肉馅、虾仁、水发香菇、玉米粒、葱、姜、蒜等。其中，肉馅和虾仁的比例最好是1：1，这样做出来的丸子口感更加鲜美。

2. 制作肉丸子

（图片来源互联网，侵删）

将肉馅放入大碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀后放置20分钟左右，让香味充分渗透。将调制好的肉馅搓成大小均匀的丸子，并在表面撒上少许淀粉。然后将丸子放入沸水中焯水，煮至表面变色即可捞出备用。

3. 制作虾球

将虾仁洗净后剁成虾浆，加入盐、糖、鸡精、料酒、淀粉和蛋清，搅拌均匀后静置片刻，再将虾浆用手搓成大小均匀的虾球，同样放在沸水中煮至表面变色后捞出备用。

4. 制作香菇球和玉米球

将水发香菇和玉米粒分别切成小块，并加入适量盐、糖、鸡精、料酒和淀粉，调匀后用手搓成大小均匀的香菇球和玉米球。

5. 炒菜

热锅凉油，加入姜蒜末和葱花爆香，然后依次放入肉丸子、虾球、香菇球和玉米球，翻炒均匀。最后加入少许酱油和糖，大火收汁即可出锅。

经典家常四喜丸子的做法就介绍到这里了。做家常菜不一定需要高超的厨艺，只要有心，认真对待每一步，就能做出美味的佳肴。希望大家可以尝试一下这道经典的四喜丸子，享受美味佳肴的同时也感受到家的温馨。