轻松烹饪鲜香鸡爪！教你掌握3种简单做法

如今，鸡爪这种廉价的食材已经走进了更多的人们的餐桌。然而相比于市场上炸鸡爪、烤鸡爪这些处理过的食品，自己在家里烹饪鸡爪更加健康、清洁、美味。接下来，我们将会介绍3种简单做法，让你在家中更轻松愉悦地烹饪鸡爪。

材料准备

首先，我们需要准备好所需要的材料。选用鸡爪时应挑选经过烘焙去毛的最佳，因为这种处理方式可以把毛发清除干净，更加卫生。

材料：鸡爪一斤，葱姜蒜、花椒、辣椒适量，生抽、老抽、料酒等调料。

（图片来源互联网，侵删）

第一种做法：清蒸鸡爪

清蒸鸡爪是非常简单的一种烹饪方式，它可保留住鸡爪原有的嫩滑口感和鸡汁，简单又可口。

步骤一：将鸡爪用清水浸泡30分钟，泡去浮沫和养殖中的化学物质。

步骤二：热锅凉油，加入葱姜蒜和花椒略炒出香味，继而加入清水，加盖煮开。

步骤三：加入鸡爪，倒入一点料酒，继续煮约10分钟，即可关火。

步骤四：取出鸡爪，撇净汤油，淋上调料和香油，蒸5-7分钟即可。

第二种做法：红烧鸡爪

红烧鸡爪是比较家常的一道菜肴，喜欢吃口感酥软的朋友不妨试试这种方式。

步骤一：准备工作同清蒸鸡爪，将泡发的鸡爪用开水焯水至变色.

步骤二：火候加适量清水、生抽、老抽、料酒、糖等调料烧开，加入焯水后的鸡爪，小火烧约20-30分钟。

步骤三：加入姜丝、葱花、蒜米、辣椒、桂皮和八角等炖制，可以根据口感增减。

步骤四：起锅前，撒上一些芝麻，加少许香油提香。

第三种做法：麻辣烤鸡爪

麻辣烤鸡爪是一道有着重庆风味的烤串，味道麻辣可口。

步骤一：将鸡爪用开水焯水至变色，晾凉。

步骤二：准备一些麻辣调料，如花椒粉、辣椒粉、孜然粉、姜末、蒜末等，混合均匀。

步骤三：将调料粉和适量生姜蒜、酱油、鸡精和芝麻油等混合成腌料，把鸡爪腌制30分钟。

步骤四：把鸡爪放到烤盘上，用小火慢烤，翻面直到两边均匀呈金黄色。

通过以上三种烹饪方式的介绍，相信您已经掌握了烹饪鸡爪的方法并且可以根据自己的口味喜好来调整菜肴的味道。何不赶紧尝试上述几种烹饪方法，让自己吃出不一样的美味，并同时也享受自己的烹饪过程呢？