橙色的扇贝肉是可以吃的，但是要注意一些事项。
首先，橙色的扇贝肉可能是由于过度暴露于阳光中而变色，此时可能会有一定的污染，所以在食用之前要提高警惕，先清洗干净，避免污染食物。
其次，橙色的扇贝肉可能是由于营养不良而变色，此时可能会有一定的毒素，所以在食用之前要提高警惕，先把它放入酸性液体中浸泡，以消除毒素。
再次，橙色的扇贝肉可能是由于病菌感染而变色，此时可能会有一定的细菌，所以在食用之前要提高警惕，先用温水将它煮熟，以杀灭细菌。
最后，橙色的扇贝肉可能是由于饲料中添加了某种色素而变色，此时可能会有一定的毒素，所以在食用之前要提高警惕，先将它放入弱碱性液体中浸泡，以消除毒素。
总之，橙色的扇贝肉是可以吃的，但是要注意上述几点，以免造成食物污染和毒素中毒。