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制作家庭豆腐乳，让你拥有纯天然食品！
豆腐乳是一种中国传统的发酵豆制品。它具有丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质，是素食主义者的最佳选择。但是市场上的豆腐乳有很多添加剂，无法确保它们的纯天然性。因此，我们可以自己在家制作豆腐乳，让自己拥有纯天然食品。
材料：豆腐乳的制作需要豆浆和菌种。豆浆可以通过浸泡黄豆，磨成细浆，再加水煮沸而制得。菌种可从市场上购买，最好选择信誉高的品牌。
步骤一：制作豆浆将黄豆浸泡八小时以上，然后用搅拌机将它们磨成细浆。在高温下煮沸，煮至豆浆沸腾并留下泡沫。
步骤二：加入菌种当豆浆稍微冷却时，将菌种均匀地加入豆浆中搅拌。然后将其倒入密闭的容器中，放置在温度为25℃左右的地方进行发酵。
步骤三：发酵豆浆在发酵过程中会逐渐变酸，湿垫和豆腐味会变浓。持续的发酵时间通常需要2-3天。发酵结束后，将豆腐乳取出放入密封的容器中。
小贴士1. 每一次发酵时，需要用干净的设备，以免细菌在发酵过程中进入豆腐乳。
2. 为了保持豆腐乳的新鲜度，它应该放在干燥、避光、通风的地方，宜于冰箱存储。
3. 可以在豆腐乳中加入葱姜蒜末、辣椒等配料，使味道更丰富。
结语制作家庭豆腐乳既健康又简单。它的纯天然性和独特的风味使它成为您的家庭餐桌上的美味佳肴。亲手制作家庭豆腐乳，您将享受到丰富的营养和新鲜的食物。