享用最美味的油炸黄鱼，你需要知道的一切秘诀！
油炸黄鱼是一道传统的美食，在中国不同的地区有不同的做法，但无论是哪种做法，都有一些需要注意的小细节，下面为大家介绍几个秘诀。
选用食材黄鱼是河鲜之一，其肉质鲜美，营养价值高。烹制油炸黄鱼的时候，选用新鲜的黄鱼肉质更加鲜美，而且更有口感。
剁切黄鱼烹制油炸黄鱼的时候，需要将黄鱼去除内脏，清洗干净，最好剁成小块，这样可以更加入味，而且也更好入口。
秘制配料烹制油炸黄鱼需要用到一些秘制的配料，例如盐、料酒、鸡精、姜片等。这些配料都是可以提高鱼肉口感和香味的。
油温掌握（图片来源互联网，侵删）
烹制油炸黄鱼的时候，需要把握好油温，油温过高会导致黄鱼焦糊，油温过低则会导致黄鱼油腻。最好的方式是将油加热至6成左右，这样炸出来的黄鱼会非常的酥脆。
外表处理油炸黄鱼中，外表处理也非常关键，需要将黄鱼块裹上淀粉，并且均匀的抖动掉多余的淀粉。这样可以让炸出来的黄鱼口感更好。
沥干油份炸出来的黄鱼需要沥干油份，让黄鱼更加健康。最好的方式是可以将油炸好的黄鱼放到纸巾上吸干掉多余的油份，这样口感更为清爽。
烹制口感烹制黄鱼的时间也非常关键，过长或过短的时间都会影响口感，需要掌握好时间，将黄鱼炸至金黄色，口感外酥里嫩，才是最完美的状态。
以上就是烹制最美味的油炸黄鱼需要知道的一切秘诀啦！只要掌握了这些秘诀，想必烹制出来的油炸黄鱼一定美味可口。